• Pub a Canosa di Puglia

    Gastropub Excalibur, buon cibo e divertimento dal 1994


    Entrare nel Pub di Canosa di Puglia Excalibur significa immergersi in un'atmosfera leggera e gioiosa, partecipando ai divertimenti di un luogo che unisce la buona cucina alla buona musica, la spumeggiante varietà delle birre ai giochi e all'intrattenimento più coinvolgente. 


    Excalibur porta avanti da anni la formula del Gastropub: un'accogliente locale traboccante di buona birra e orgoglioso di offrire ai suoi ospiti una cucina veloce ma ricercata, molto attenta alla qualità e alla genuinità della proposta. Lo staff del Gastropub Excalibur è sempre attento ai desideri culinari dei clienti, proponendo sapienti e sfiziosi accostamenti tra le spumeggianti birre e i gustosi piatti del menù: deliziose pizze cotte al forno a legna con farine speciali e molto digeribili, hamburger di carni pregiate, gustose piadine fatte con ingredienti freschissimi a chilometro zero, provenienti dalle fertili terre pugliesi. 


    Insieme a queste sfizioserie, il Gastropub Excalibur offre un menù ampio e ricercato, studiato per far assaporare agli ospiti succulenti primi e secondi di carne e saporiti piatti di pesce.

  • Birre, divertimetno e cucina di qualità


    L'Excalibur è il pub di Canosa di Puglia, nato nel 1994 con l'idea di creare un luogo in cui si potessero incontrare il sano divertimento con la buona cucina. Partendo da questa visione, i titolari dell'Excalibur hanno sempre offerto ai propri ospiti un'ampia scelta di birre di qualità e un menù che giorno dopo giorno diventasse sempre più sfizioso, ricercato e genuino. 


    Dal 2008 il pub di Canosa è diventato ufficialmente un Gastropub, luogo in cui l'attenzione alla qualità degli ingredienti e la creatività del menù sono seconde solo alla sapienza e alla passione con cui lo staff dell'Excalibur propone gli accostamenti tra le sue spumeggianti birre e le sue gustose pietanze. 


    La formula del Gastropub Excalibur è stata creata dalla passione, dalla competenza e dalla lungimiranza dei titolari del pub di via Tiglia, capaci di intuire molto presto l'importanza di proporre un menù a chilometro zero, realizzato con i genuini ingredienti provenienti dalle terre pugliesi. Insieme al chilometro zero, la proposta culinaria del Gastropub di via Tigli è attenta alla salute e alla digeribilità, offrendo ai suoi ospiti un'ampia scelta di pizze realizzate con farine di kamut, ai 5 cereali o a con la farina di farro.


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  • Creatività e ingredienti a chilometro zero

    Creatività e ingredienti a chilometro zero


    Il Gastropub è un concetto che Excalibur ha abbracciato dal 2008, anno in cui i titolari del pub di Canosa di Puglia hanno deciso di dare la svolta decisiva all'offerta culinaria del loro locale. Questa svolta è stata il punto di arrivo di un percorso ispirato dalla creatività e dalla passione per la cucina dello staff che negli anni è stato ai fornelli dell'Excalibur. 


    Nell'offerta di cibi e bevande del Gastropub di via Tigli è contemplato il concetto di chilometro zero e un forte legame col territorio pugliese, luogo da cui derivano la maggior parte degli ingredienti e delle birre artigianali servite con orgoglio dallo staff dell'Excalibur. Anche nella preparazione dei classici piatti da pub, quali le immancabili fritture di patatine, crocchette e altre sfiziosità c'è un genuino tocco di Puglia. 


    Oltre a questo, gli ingredienti dei panini farciti, delle piadine salate e delle bruschette sono autenticamente pugliesi, sia per gusto che per qualità. La scelta di birre spazia da quelle artigianali pugliesi fino alle birre nazionali e internazionali più cercate e ricercate. La birreria dell'Excalibur offre agli amanti della birra un boccale per tutti i gusti, con dieci spillatrici sempre attive e pronte a schiumare della spumeggiante birra fresca.   


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  • Piatti di carne e di pesce dalla tradizione mediterranea

    Piatti di carne e di pesce dalla tradizione mediterranea


    La cucina del ristorante Excalibur è il cuore del pub di Canosa di Puglia , luogo in cui si realizza pienamente il concetto di gastropub e si realizzano ogni sera le gustose e genuine ricette da abbinare alle sfiziose birre sempre fresche.  

    L'Excalibur propone un menù fortemente che rilegge con passione e creatività la tradizione mediterranea e quella della terra di Puglia, utilizzando gli ingredienti della zona per la preparazione di ricette originali tutte da gustare. 


    Dai primi di carne, un insieme di specialità che culmina con le famose mezze maniche con Angus e melanzane grigliate, un mix tra la saporita tradizione mediterranea a la bontà succulenta di uno dei tipi di carne più pregiati che si possono trovare sul mercato. 


    Tra i secondi di carne, la cucina del risto pub di Canosa propone un morbidissimo filetto di maiale alla birra Francolise, oltre ad altri tagli di carne alla brace e grigliate miste.  Suggestivo il giardino esterno dell'Excalibur, luogo in cui i clienti più affezionati amano gustare i primi e i secondi di pesce, gustandoseli nella fresca brezza delle serate estive.


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  • Alta digeribilità e farine genuine

    Alta digeribilità e farine genuine


    Accanto alla cucina dalla creatività mediterranea del Gastropub Excalibur, si ha la possibilità di gustare la vera pizza italiana, realizzata con impasti altamente digeribili. Il forno a legna del pub di Canosa di Puglia è sempre a temperatura per lasciar scegliere agli ospiti seduti ai tavolini la loro pizza preferita, sapientemente abbinata ad una delle tante birre artigianali, nazionali e internazionali spillate dallo staff dell'Excalibur. 


    L'impasto della pizza cotta al forno a legna dell'Excalibur è realizzato anche con farine speciali, per venire incontro alle esigenze delle persone con intolleranze e allergie, oltre che per far gustare ai gourmet della pizza gusti inediti che nascono tra i saggi abbinamenti delle farine speciali con i tanti ingredienti di qualità con cui farcire la pizza. 


    Dalla farina bianca alla farina di kamut, dalla farina ai 5 cereali alla farina di farro, la pizza offerta dall'Excalibur è leggerissima e prende spunto dalla tradizione dell'arte bianca italiana.


    E dal gusto della vera pizza italiana che il pizzaiolo del Gastropub di Canosa prende spunto per realizzare i suoi creativi impasti e per proporre farciture sempre nuove, capaci di stuzzicare la fantasia e il gusto degli ospiti dell'Excalibur.


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  • Artigianali, stout, rosse e bionde internazionali

    Artigianali, stout, rosse e bionde internazionali


    Per intenditori della birra artigianale e fedeli bevitori delle birre internazionali, o per chi vuole semplicemente sorseggiare una birra leggera mentre si gusta un po' di buona musica, il pub Excalibur è il posto ideale. Sedersi ai tavolini o accomodarsi al bancone del Pub di Canosa di Puglia significa poter scegliere tra le birre da una delle dieci vie, fontane da cui sgorgano dieci spumeggianti birre diverse. 


    Dalle classiche birre internazionali tra cui la celeberrima stout irlandese Guiness e le bionde, bianche e scure della Bitburger, fino alle gustose birre nazionali. Un posto speciale nel cuore e nei gusti degli affezionati clienti dell'Excalibur è occupato dalle birre artigianali italiane, servite con orgoglio dallo staff del pub di via Tigli. Tutte le birre proposte dalla lista dell'Excalibur si sposano amorevolmente con uno o alcuni dei gustosi piatti di pesce e di carne proposti dalla cucina del Gastropub di Canosa. 


    Oltre a questo, l'Excalibur riserva una particolare attenzione alla salubrità delle sue proposta e a quelle persone che seguono diete differenziate a causa di allergie o intolleranze alimentari. Per questo motivo, nella lista di birre del Gastropub pugliese è possibile trovare delle proposte per celiaci. Dall'Exacalibur è possibile anche scegliere di sorseggiare dei buoni vini locali, tra cui il Negramaro e il Nero di Troia.


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  • Musica dal vivo e serata a tema

    Excalibur GastroPub organizza serate in cui unisce la buona birra e il 

    miglior cibo con la musica dal vivo ospitando artisti locali, internazionali 

    e cover band. Ma non solo: serate a tema, karaoke e cabaret in un 

    ambiente accogliente e familiare.